Chociaż to popularny składnik, nie wszystkie sushi Mokotów zawierają surowe ryby. Potrawy z sushi są ogólnie uważane za wszystko, co składa się z gotowanego octu ryżowego. Ludzie często mieszają sushi z sashimi, w których dominują surowe ryby. Podczas gdy surowe ryby są obecne w popularnych potrawach, takich jak Chirashizushi i Hosomaki, wiele współczesnych rodzajów sushi zawiera lekko ugotowane ryby – ta metoda została po raz pierwszy opracowana przez pewnego japończyka w XIX wieku. Ponadto dania na tempurę, które są szczególnie popularne na zachodzie, składają się z panierowanych lub smażonych w głębokim tłuszczu warzyw i owoców morza. Istnieje również wiele innych dodatków i nadzień stosowanych w sushi Mokotów, w tym awokado, marchew, papryka, kiełki i czerwona cebula. Czasami stosuje się również mięso takie jak wołowina i kurczak. I należy zauważyć, że większość tradycyjnych japońskich potraw w ogóle nie zawiera surowych ryb, ale zamiast tego używa dodatków z ryb skorupiaków, takich jak krewetki lub kraby. Niektóre wersje zachodnie zawierają surowe ryby, takie jak bułki z Alaski i Filadelfii. Ale wiele rolek sushi Mokotów zawiera warzywa lub dodatki owocowe, takie jak ogórek, awokado i mango. Termin sushi faktycznie pochodzi od japońskiego zwrotu „jest kwaśny”, który z kolei został użyty do opisania starożytnego procesu fermentacji mięsa i owoców morza solonym ryżem, z którego również korzysta restauracja sushi na warszawskim Mokotowie.